Pilih Warna Kuning Telur Muda atau Warna Kuning Telur Tua?

JEGEG-BEAUTY, Sudah bukan rahasia bahwa telur merupakan salah satu sumber protein yang paling disukai oleh banyak orang. Murah, enak, dan mudah diolah menjadi berbagai macam masakan lezat adalah beberapa alasan mengapa telur disukai.

Akan tetapi meski sudah sering mengonsumsi, tahukah kita mana yang harus dipilih, telur kuning muda atau kuning tua?

Bagian kuning telur sebenarnya dapat menunjukkan kandungan gizinya. Kebanyakan telur saat ini berasal dari ayam-ayam yang hidup di peternakan. Sangat jarang ada telur yang diambil dari ayam-ayam  liar di alam bebas.

Keadaan tersebut membuat warna kuning telur berubah. Telur berwarna kuning muda berasal dari ayam petelur yang hidup dalam kandang sempit sehingga mereka tak bisa bergerak. Ayam-ayam ini tak pernah melihat matahari dan makanannya hanya pakan saja.

Ayam kampung yang hidup di tempat luas dan memakan banyak sayuran akan menghasilkan telur berwarna kuning gelap cenderung jingga. Jenis telur ini mengandung nilai gizi yang lebih tinggi sehingga lebih menyehatkan.

Jadi, mulai sekarang kita sudah tahu pilihan apa yang harus diambil saat memilih telur kuning muda atau kuning tua. Biasanya telur ayam kampung asli akan selalu memiliki bagian kuning yang berwarna cenderung gelap atau mendekati warna jingga.

Read More

Konsumsi 4 Telur Seminggu Aman bagi Kolesterol

JEGEG-BEAUTY, Makanan tinggi lemak tak selalu buruk. Melihat pentingnya lemak dalam makanan untuk kesehatan, peneliti dari Lund University di Swedia lakukan penelitian dengan memeriksa sejumlah sumber lemak jenuh dan lemak jenis lainnya yang dikaitkan bagi kesehatan kita.

Seperti dilansir dari laman Mirror pada Sabtu (4/4/2015) para peneliti menyebut, konsumsi empat butir telur seminggu dikatakan bisa mengurangi risiko diabetes tipe 2 sebesar 37 persen, dibanding pria yang hanya mengonsumsi sebutir setiap minggu.

Selama ini telur dianggap tidak sehat karena memengaruhi kadar kolesterol. Tapi, penelitian terbaru ini justru menunjukan sebaliknya. "Konsumsi empat butir telur per minggu tidak berpengaruh lebih," kata peneliti itu.

Hanya saja, daging tinggi lemak tidak masuk `daftar` karena berisiko meningkatkan diabetes tipe dua.

Read More