Hasil Penelitian Ekstrak Brokoli Bisa Bantu Cegah Kanker

JEGEG-BEAUTY, Brokoli selama ini dikenal sebagai sayuran hijau yang kaya manfaat. Selain mengandung banyak serat, ternyata brokoli juga mengandung ekstrak yang membantu cegah kanker di mulut, tenggorokan dan kepala.

Penelitian yang dilakukan oleh Dr Julie Bauman dari University of Pittsburgh Schools of the Health Sciences mengatakan ekstrak brokoli bisa menjadi alternatif pencegahan kanker. Saat ini memang sedang digalakkan penelitian seputar sayuran sebagai pencegahan kanker, atau yang biasa dikenal sebagai green chemoprevention.

"Mereka yang pernah terserang kanker, terutama kanker kepala dan leher sangat tinggi risikonya untuk terserang kanker mulut dan tenggorokan, biasanya, kanker kedua ini yang akibatnya parah," ungkap Dr Bauman, dikutip dari Medical Daily, Senin (20/4/2015).

Sayuran dari golongan kubis-kubisan dipilih sebagai bahan percobaan. Sebabnya, golongan kubis-kubisan terutama brokoli, kubis, dan kol mempunyai kandungan sulforaphane yang tinggi. Sulforaphane merupakan kandungan yang dipercaya dapat menurunkan efek buruk karsinogen atau zat pemicu kanker.

Percobaan pertama yang dilakukan kepada tikus menunjukkan hasil positif. Selanjutnya, Dr Bauman dan timnya melakukan tes kepada 10 orang partisipan manusia. Ektrak brokoli yang mengandung banyak sulforaphane dicampur dengan jus buah, dan diberikan kepada para partisipan.

Percobaan kedua pun kembali menunjukkan hasil positif. Sulforaphane yang dicampur jus buah ternyata dapat terserap dengan baik oleh tubuh. Penelitian pun saat ini mencapai tahap akhir, yakni sulforaphane diolah menjadi bentuk kapsul dan diberikan kepada pasien kanker mulut, tenggorokan dan kepala.

Dr Bauman mengatakan jika hasil penelitian terakhir menjanjikan, maka pencegahan kanker akan mendapat terobosan baru. Sebabnya, obat ini akan murah karena pembuatannya sederhana dan dapat dijangkau oleh seluruh negara di dunia.

"Green chemoprevention sangat simpel, kami hanya menggunakan ektrak tanaman dan fungsinya memang lebih untuk pencegahan. Pengalaman kami membuktikan bahwa metode ini lebih murah dan bisa dijangkau oleh seluruh kalangan," paparnya.

Read More

Tempe dan Bayam Juga Kaya akan Gizinya

JEGEG-BEAUTY, Banyaknya informasi soal pentingnya pemenuhan gizi seimbang untuk anak membuat beberapa orang tua lebih percaya pada bahan makanan impor dari luar negeri. Padahal menurut dokter anak, banyak bahan makanan asli Indonesia yang kaya akan gizi.

Dr dr RA Setyo Handryastuti, SpA(K), Ketua UKK Neurologi Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI) mengatakan bahwa banyak ibu-ibu modern yang sudah melek informasi soal pentingnya pemenuhan gizi seimbang. Ikan salmon dan brokoli memang populer karena mengandung banyak nutrisi.

"Tapi kan nggak harus selalu salmon atau brokoli. Untuk protein kan bisa pakai tahu dan tempe. Sementara brokoli bisa diganti bayam," tutur dr Handry dalam temu media 100 Tahun Wyeth Nutrition di Hotel Ritz-Carlton, Jl IDE Anak Agung, Kawasan Mega Kuningan, Jakarta Selatan, Kamis (12/2/2015).

Hal senada juga dikatakan oleh dr Endang D Lestari, SpA(K), MPH, Ketua UKK Gizi dan Penyakit Metabolik IDAI. Informasi yang banyak soal kesehatan bayi dan balita tak harus selalu dipraktikkan mentah-mentah.

"Seputar ASI saja banyak informasinya. Memang ASI sumber makanan dan nutrisi paling baik untuk 6 bulan pertama. Tapi kalau setelah itu hanya ASI 'tok' saja tidak akan cukup," ungkapnya.

Untuk itu mengatakan ibu-ibu modern saat ini harus kreatif dalam memilih dan mengatur menu makanan anak. Apalagi jika ibu bekerja, tentunya diperlukan upaya lebih agar kebutuhan nutrisi anak tetap maksimal

dr Handry sedikit menyentil soal banyaknya ibu-ibu yang bekerja hanya mempercayakan kecukupan nutrisi anaknya kepada pengasuh. Pengasuh menurutnya, mungkin saja mempunyai pengetahuan yang kurang soal bagaimana cara untuk memenuhi kebutuhan gizi anak.

"Kalau ibunya niat kan bisa disiapkan lebih awal. Ada pasien saya yang ibunya bangun pagi-pagi sekali untuk menyiapkan 3 porsi makanan, untuk pagi, siang dan malam. Jadinya nanti pengasuh tinggal menghangatkan saja," tuturnya.

Read More

Mengolah Brokoli dan Asparagus yang Benar

JEGEG-BEAUTY, Banyak yang mengatakan bahwa mengonsumsi sayuran mentah itu lebih banyak gizinya. Wah ternyata hal ini tidak berlaku bagi semua sayuran, salah satunya brokoli.

Beberapa studi telah menyebutkan bahwa sayur brokoli lebih banyak memiliki manfaat ketika sudah dimasak daripada mentah. Mengukus sayuran hijau ini merupakan cara terbaik sehingga nutrisi yang ada di dalamnya tidak terlalu banyak yang hilang seperti yang diungkapkan nutrisi klinis dari Fortis Hospital, Delhi, Seema Singh.

Dengan cara masak tepat, nutrisi di dalamnya makin ampuh untuk mencegah penyakit kanker serta sumber Vitamin C bagi tubuh seperti dilansir The Times of India, Rabu (18/3/2015).

Selain itu, sayur asparagus pun ada baiknya untuk dikukus terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. Cara ini akan tetap membuat sayuran yang dikenal sebagai sumber terbaik asam folat nabati, sangat rendah kalori, tidak mengandung lemak atau kolesterol, serta mengandung sangat sedikit natrium tetap terjaga.

Dengan kandungan nutrisi yang masih terjaga, asparagus bisa memberikan memberikan manfaat optimal bagi kesehatan seperti mengatur gula darah, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mencegah kanker usus besar.

Read More